在牛杂小吃门店面前，排起长龙是常有的事。随着人们生活水平不断的提高，消费结构，消费观念也发生了巨大的变化，饮食市场已成为城市居民日常生活消费的一部分，特别以特色餐饮加盟店为首。如今牛杂开始走向全国，收获男女老少的喜爱，行业前景可谓一片大好。
传统岭南饮食文化起家，经两代人传承，把品牌升级到现时年轻人为主要消费群体的品牌，围绕着牛杂，引入了饮品以及小吃类产品，让品牌更加多元化；同时建立了生产渠道，保证新品面世及传统出品质量。
牛杂行业的发展趋势
1.伴随着中国的社会经济的不断发展和人民生活水平的不断提高，我国的小吃业近几年一直保持着高速的发展趋势并展现出强劲的发展势头以及广阔的发展前景。小吃业的行业规模和经营领域的不断扩大使其成为中国国内消费市场中增长幅度最高发展速度最快的行业之一。牛杂作为小吃的一个重要代表，一直受到人们的喜爱追捧。
2.多样化特色，是小吃美食业态最显着的特点。高档，中档，低档，传统小吃，便餐，茶餐等等，几乎以目不暇接的态势，如雨后春笋，快速星罗棋布于市场。多业态齐头并进式发展，给小吃美食行业注入了极其丰富的发展养分。牛杂行业也迎合年轻人的需求，往多元化方面发展。例如结合特色饮料，其他的特色小吃的多样经营模式，让消费者在品尝牛杂的同时，能品尝到其他美食。为经营者增加人流增加营收。
3.牛杂在市场上广受欢迎，购买人数增多。随着近些年牛杂销售市场形势大好，越来越多的人都把投资小吃作为一个很好的创业和投资项目。以前是行业内的人经营牛杂的比较多，现在的情况大不一样，很多原来是做别的行业的人，也开始投身于牛杂市场。目前的市场形势是，越来越多的人都把牛杂连锁加盟看着是一个赚钱多，风险小的产业。
牛杂行业优势和特点：
一、需求量极大，且非常稳定
近些年，随着经济的不断发展，人们的消费购买能力不断增强，中国民族信心的增加，小吃发展的速度步入了一个既告诉又稳定的时期。而全球范围内，也挂起了一股中餐的旋风。
二、连锁化趋势明显，行业正在升级
随着肯德基、麦当劳在中国多年的迅速发展，为中国带来了连锁发展的运营模式。近年来中餐连锁化经营的步伐明显加快，本土涌现了像“小肥羊”、“真功夫”等全国性品牌，而小吃领域也涌现了像“老西关”、“西关
阿婆牛杂”这样的带有地方特色品牌。可以说，目前整个中餐领域，无论是餐馆、快餐还是小吃类，连锁化已经成为了一个必然的趋势，并且这个趋势正在加快。
三、门槛弹性大，回报效果明显
牛杂行业，规模可大可小。小吃摊一般的投资也就是千元级别的，这就为进入这一领域的投资者提供了广阔的选择机会。尤其是牛杂行业，目前很多项目都是投资数千元到几万元即可开一个像模像样的加盟店。门店的营业额一天在500-1万之间，投资回报非常快。无论是赚钱还是亏钱，投资一个牛杂店，很快能够看到效果。这就大大的区别于很多需要通过长线来看到效益的行业项目，同时，也区别于像股票等投机性的项目。牛杂行业，正是由于其投资便利性和有效性，吸引了大量的民间资本，成为很多人优选的创业项目。
四、产品简单，更新慢，竞争少
大部分人以为开一个餐饮店需要很麻烦，涉及到的内容很多。其实不然，现在餐饮行业的行业分工非常细，很多项目在供应链上已经非常完整，成品配送成为了一个明显的趋势。大部分门店需要做的只是将成品加热来进行销售。以岭南印象阿婆牛杂为例，加盟店只需要将配送上门的成品牛杂和汤料放入锅中煮十分钟，即可进行销售。另外，由于大部分消费者对某一品类产品的口味要求都是比较稳定，讲究“老味道”，所以，牛杂行业对产品的推陈出新要求比较低。同时，对于同一品牌内部，一旦形成了风格，有了固定的消费人群，竞争激烈程度会明显降低。
五、从业人员众多，人员招聘简单
餐饮行业数千年来，已经分工到了非常细的地步。有厨师、主厨、帮厨、服务员、前台、洗完工等等，并且已经形成了非常固定的从业人群。人员招聘相对简单，同时，工资待遇非常透明，人员流动性也不是很大。尤其是厨房人群，很多人是数十年为一个餐馆服务。即使招聘困难，门店老板也可以亲自上马，临时对付。
开牛杂店为什么要选择品牌加盟
1.小吃项目在餐饮行业中占据着得天独厚的优势，又有广阔的发展空间，不少创业者选择开一家小吃加盟店，目前，小吃加盟店经过多年的努力已经发展壮大，逐渐成为创业者的专卖项目。所以如果投资小吃加盟店项目，例如牛杂店，只需要很少的资金，就可以在短时间回本盈利，是最赚钱的小吃加盟店项目，值得考虑。
2.作为小吃项目的代表—牛杂加盟店项目，总部会给您提供良好的投资支持。投资一家牛杂加盟店，您可以在商业区、社区等人口集中的地方开店，总部会帮您做选址的分析。总部有完善的网络、广播、电视、报刊等免费的全面的广告宣传。总部还有专业的小吃加盟店技术的培训，让您在开店的同时掌握核心技术。
3.选择小吃加盟店项目的风险低，选择一个好的牛杂加盟店项目加盟合作尤为重要。例如岭南印象阿婆牛杂，拥有完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，让您创业无忧，轻松致富。
岭南印象阿婆牛杂无论从出品到服务，都达到年轻人对轻食轻饮的必然喜好。岭南印象阿婆牛杂品牌历经两代人传承，将品牌升华，以牛杂为核心，引进了小吃类以及饮品类产品，让品牌更具多元化。我们还致力打造出不同酱汁的牛杂配搭，让这道岭南传统风味得以传承，并让广东以外的轻食吃货能品尝这道传统岭南美食的真正风味，做到真正好牛杂，岭南印象阿婆牛杂制造。
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