如果有人问我，最能代表广州的小吃是什么？小编可能会一时语塞，因为广州的小吃实在是太多了。但如果问最那有街边气息的广州小吃呢？那我一定会脱口而出：牛杂！没错，无论何时何地，街边牛杂档那浓郁的香味，对老广们来说都是最馋人的。
所以今天小编就想带大家来一家牛杂店，这家牛杂在越秀文明路附近的巷子里，味道非常地道，牛杂真的非常好吃，很有那种传统的广州味道。让我们就一起来越秀文明路这家“阿婆牛杂”尝尝吧。
还没走进店里，就闻到了那飘出店老远的浓郁牛杂香味！到店里看着这一大锅正在熬煮的新鲜牛杂，口水真的是要流一地了！
先来一份净牛杂试试！这里的牛杂看成色确实能感觉到满满的诚意，牛肠和牛肚的分量很足！牛肺不会很多，这样的比例可以说是相当可以了。
先来试一试这牛肠的味道，口感软烂，味道香浓，油香四溢！一口一个特别好吃！恰当好处的肥油保留了牛肠香糯的口感，喜欢吃的还可以一串一串点，真的太美味了。
牛肚的味道也非常好，因为店里的酱汁调制的非常好，咸淡适度，香浓不麻舌，而且牛肚完全入味，鲜香浓郁，牛肚口感软中微韧，刚刚好的嚼劲非常好吃！
除了牛肠和牛肚，牛筋的味道也是相当好的！由于长时间的浸煮口感变得非常软烂，一口下去那满嘴的软糯让人大呼过瘾！
因为牛杂给得都非常实在，所以每次路过附近小编几乎都会打包一份带回家吃，这样用心做一样小吃的老店，味道真的是太棒了。
茶点别忘了店里甜辣酱，酸甜微辣，配上入味鲜美的牛杂，吃起来更加开胃好吃！
另外还有面筋，牛丸，萝卜，香肠和炸豆腐都很多小吃可以搭配牛杂一起，在店里精心调制的酱汁浸煮之下，都特别的美味！
总体来说，这家牛杂小店的出品真的相当可以，让小编吃到那久违的广州牛杂风味，用料也很实在，真的是一家难得的牛杂老店，在当下餐饮网红风盛行的今天，这样的店实属难得。喜欢吃牛杂的朋友真的可以来试试。
