作者：牛杂加盟品牌 | 发布日期： 2022-03-06

主山一家汕头牛杂店，夜市里总有它的影子，每天傍晚营业至凌晨3:00，老顾客每天下午都会来到这里，轻车熟路的点上一碗牛杂汤粉。

老板是汕头人，一个戴眼镜的白白胖胖的小伙，特别有亲和力，加盟阿婆牛杂开业才几天，就收获了不少回头客，一到夜市，老板则在一旁一边招呼客人，一边和朋友聊天。

菜单上的菜品可任意搭配，价格也很便宜，人均十五就能吃到一碗热腾腾的牛杂汤粉~还是那句，“抵到烂啦”。还没进店门口，远处就能闻到熬煮的牛杂老汤，吃它的心开始躁动。
1、牛杂粿条

不可少の牛杂粿条，这都是客人每次来必点的，都是老莞熟悉味道，汤底偏咸，酱汁味型牛杂，味浓，焖得绵软，肉的份量也足，老板一点也不会手抖，这性价比绝对得赞一个，不仅性价比高，牛杂的味道也“冇得弹”，坐在街头巷尾手捧热腾腾一碗的感觉，牛杂看起来色水不错，牛杂很入味，是经过长时间炖煮才有这样的口感。

2、牛丸拼牛肉粿条

牛肉丸、牛筋丸，也是粿条的必点选项，让口腔瞬间感受到的爽滑，和牙齿发力后的爽脆，让人上瘾！潮汕牛肉丸，嚼劲有弹性，咬一口有汁有味，加入牛杂牛肚的卤水底料，整碗粉味道很足~吃牛肉一定要蘸沙茶酱！这家店的沙茶酱是老板亲自制作的，只有沙茶酱才既能标记专属于沙茶的那点鲜香，又能激发牛肉本身的风味，毫不夸张的说，没有沙茶的牛肉，至少要失色一半，戳戳戳~左手牛丸、右手牛肉，走起！一定要试哦~。

3、牛肚米粉
味道超级的棒，这道牛肚米粉值得推荐给大家，牛肚口感软糯，充分吸收汤汁的鲜甜，爽滑弹牙，使其完全浸入了牛杂的香味，牛肚炖的非常的嫩，既有韧性，又有丰富多褶皱的表面。再配上一口米粉，把汤的香味挥发到极致，一定要先喝汤，再吃米粉否则就喝不出汤底最原始的鲜味，米粉也会充分吸收汤汁，不咸不淡刚刚好，将汤汁锁住 口味更佳~。