萝卜牛杂作为一种广受好评的西关小吃，得到了很多食客的追捧。成为了西关小吃的一个特色代表小吃。近年来，有不少连锁加盟的品牌推出“傻瓜式”无厨萝卜牛杂制作技术。该技术采用预先生产好的牛杂所需酱料包和中药包。把八角、陈皮、桂皮、辣椒等中药放入中药包，把酱油、盐、蚝油等酱装入酱料包。直接用沸水清洁牛杂，放入清水后再加入两种料包。然后煮一个半小时到两个小时，即可用剪刀剪成小块，直接销售。
随着社会生活的发展，传统的美食文化也发生了巨大的变化，萝卜牛杂是广东传统口味的一种适合全国的新味道，能满足不同年龄的人食用，回味悠长、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
想要加盟牛杂品牌的可以选择有历史有名的阿婆牛杂，公司实力强大加盟培训扶持力度好，而且培训的过程中用的都是材料而不是材料包，每家加盟商都是必须用真材实料做出来的牛杂，这也是为什么阿婆牛杂能够受到广大消费者认可的原因之一。
健康功效
白萝卜:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:散瘀消肿
食材
牛杂：适量 萝卜：适量 姜：适量 葱：适量 蒜：适量 盐：适量 味精：适量 鸡精：适量 料酒： 适量 陈皮：适量 花椒：适量 朝天椒：适量 八角：适量 大料：适量 油：适量 酱油：适量
方法/步骤
1、牛杂清洗干净，放盐清洗，然后加入料酒、姜末、葱末、蒜末腌制半小时左右。
2、锅中倒水，将腌好的牛杂放进去煮熟，记住最好冷水放入，然后大火烧开，将浮沫捞出。
3、将所有调料放入，不管是粗料还是细料全部放入，然后带牛杂全熟之后捞出晾凉。
4、将萝卜切块 ，牛杂切碎，至于切块还是切丝根据自己爱好来定。
5、锅中倒油加热，然后放入姜、葱、蒜爆香，放入切好德牛杂爆炒，然后加入盐、味精、鸡精、 花椒翻炒均匀。
6、加入适量的清水，放入切好的萝卜，然后盖盖焖煮，带萝卜熟透加入酱油调色即可出锅，最后可加少许香菜点缀。